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Manipolare gli alimenti: 8 regole pratiche da osservare in cucina
La cucina laboratorio di Abimis: raffredda, riscalda i cibi e neutralizza l'umido - Il Sole 24 ORE
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Cucina e igiene: tutte le regole per i ristoranti del BfR
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Si può mettere cibo caldo in frigo? Gli accorgimenti da seguire — idealista/news
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